Sabores

• Dulce: Causado por el azúcar, la fructosa o la lactosa

• Salado: Producido por iones de sodio

• Amargo: Resulta desagradable para el ser humano y suele advertirnos de estar ante alimentos en mal estado o con potencial tóxico. A muchas personas les gustan algunos alimentos que tienen este tipo de sabor, como el café.

• Ácido: Este sabor es por lo general vinculado a lo agrio, asociado a alimentos en mal estado

• Umami: Causado por el ácido glutámico o ácido aspártico, esta cualidad gustativa es similar al sabor de un caldo de carne. Los tomates maduros, el queso y la carne tienen una gran cantidad de ácido glutámico.