Errores al hacer galletas

• No leer la receta: Las cantidades y los ingredientes correctos hacen la diferencia. Solo una receta puede garantizar que todo salga bien

• Poner un poco de más: Es importante resistirse a la tentación de alterar las cantidades para obtener un resultado determinado.

• No controlar la temperatura del horno: Es necesario precalentar el horno. Las galletas pueden quemarse por fuera y quedar crudas por dentro cuando la temperatura es muy elevada.

• Desmoldar sin enfriar: Es necesario esperar que se enfríen para que no se rompan y conserven su forma.

• Rellenar el molde hasta el tope: La masa muy gruesa no hará que las galletas sean más grandes. Solo logrará que se pierda la forma.

• Confiar demasiado en los moldes antiadherentes: No importa que las instrucciones de la caja de los moldes digan que las galletas no se pegarán. Es importante poner algún tipo de grasa que facilite que se desmolden.